先日Elementorのアップデートがありました。不具合が心配ですぐにアップデートしていいのか迷っています。

そのアップデートでしたら問題ないと思います。

特に大きな互換性の問題は報告されていません。

アップデートで注意しないといけないのはバージョンの一番左の数字が変わる時です。
例：3.2.1→4.0.0

このようなアップデートのことをメジャーアップデート（メジャーバージョンアップ）と言い、前のバージョンとの互換性が完全に保証されていない場合があります。このようなアップデートの場合は少し情報収集などしてからアップデートすることをお勧めします。